cookies de chocolate

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo cortado em quadrados pequenos, para decorar

Modo de Preparo

Bata ligeiramente a manteiga

Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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na batedeira e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas, o Chocolate ralado e o LEITE MOÇA® em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média). Enquanto isso, ligue o forno em temperatura baixa (150° C) e deixe-o aquecendo. Desligue então a batedeira e peneire, aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo

Trigo

Informações sobre o cultivo do trigo datam de 10000 a.C., quando o homem desenvolveu as primeiras técnicas de agricultura. Da mesma época são as técnicas mais rudimentares para se extrair a farinha, essencial para o preparo o pão, cuja criação é creditada aos egípcios.

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, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Por último bata as claras em neve e incorpore-as à massa. Unte com manteiga

Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Meio Amargo e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até eles assarem por igual. Retire os cookies do forno e deixe sobre uma grelha, guardando-os após em lata com tampa. XXX

Dicas:

- A massa do cookie pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Se quiser, você pode assar a massa ainda gelada, enrolando bolas de aproximadamente 3 cm de diâmetro ao invés de usar a colher de chá como medida.
- A textura do cookie pode variar, dependendo da maneira como a massa for 'modelada': ficará bem crocante se as porções de massa forem achatadas com as pontas dos dedos ou com o dorso da colher - ou mais fofa, caso a massa fique mais alta, sem ser achatada. - Substitua o Chocolate Meio Amargo por Chocolate granulado ou então polvilhe com açúcar de confeiteiro na hora de servir.

brigadeiro

ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de nescau
• 1 colheres de manteiga

PARA ENFEITAR

• granulado

modo de preparo

Numa panela coloque uma colher de manteiga, coloque o leite condensado misture e em seguida coloque o nescau, vá misturando por aproximadamente uns 8 minutos sempre misturando desligue o fogo e deixe esfriar, se desejar fazer bolinhas enfeitar com granulado, ou pode se comer na panela mesmo.

cupcake

porção:

• 30 porções

ingredientes básicos:

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 300g de manteiga amolecida
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 10 gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

ingredientes que podem ser adicionados:

• Chocolate em pó (não use achocolatado, tem açúcar e menos cacau)
• Chocolate granulado
• Coco ralado e 1/2 xícara de leite de coco (ao invés do leite comum)
• Ameixas secas picadas
• Cerejas secas picadas ou inteiras
• Passas de uvas
• Suco e raspas de 1 limão grande

modo de preparo da forma:

1. Unte uma forma especial para cupcakes com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
2. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue este excesso fora.
3. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone.

modo de preparo dos cupcakes:

1. Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo.
2. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogêneo.
3. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.
4. Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade.
5. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar.
6. Ponha no forno já pré-aquecido até dourar.
7. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno.
8. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para tirar da forma.
9. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.
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